A prédire : un bon moment au Devin

plats Devin

Le massif comptoir, les carreaux de ciment et les chaises de café donnent le ton. L'esprit bistrot règne sur la petite salle même si la brève ardoise annonce plus de subtilités. Des plats traditionnels croisent une cuisine fraîchement métissée. Ce jour là, le croquant d'un fenouil rémoulade couvrait la tendreté d'un gravelax de saumon. De délicates associations revisitait une soupe auvergnate. L'élégance du pavé de lieu contrastait sur l'original rusticité d'haricots noirs. Un anjou blanc (révélé en fin de repas) suivait tranquillement notre choix. La douceur de l'addition confirme les envies de revenir dans cet effervescent restaurant.

Restaurant le Devin - 1 rue Baron, à l'angle de la rue Fourré - Nantes