Fan de cacao, fêlée de la cabosse, j'ai récemment regoûté aux chocolats de Guerlais (11 rue Franklin à Nantes). Mes papilles le confirment ; ils sont excellents, avec une couverture fine, un bel équilibre des arômes. Les macarons de cette belle boutique aux éclairages tendres et aux vitrines qui se haussent à hauteur de regards sont également tentants. Même si, pour le parfum chocolat, je continue de préférer ceux de chez Carli (rue Copernic ou rue de la Pais à Nantes).
Autre gage nantais de qualité chocolatière : Castellane, rue Crébillon. Les produits respectent les saveurs des origines, l'ampleur en bouche est réussie. La boutique comme les packagings mériteraient cependant d'être actualisés.
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