Après le vin, le fromage

Non, il n'y a pas que Beillevaire sur la place de Nantes pour livrer ses fromages affinés, dans sa boutique de la rue Contrescarpe ou sur les marchés. Bien sûr, il reste un maître en la matière (grasse), notamment recommandé pour ses crémets.
A vue de nez, puis de papilles, Le Coq, à Copernic, présente un plateau fort alléchant, ponctué de spécialités à découvrir.
A Talensac, dans l'allée extérieure gauche (en descendant), d'excellents chèvres sont joliment présentés dans des caissettes bois à côté de quelques miels et confitures. Sur le marché de Petite Hollande, des plateaux de chèvres plus ou moins affinés, plus ou moins préparés (avec herbes, ail, fruits…) s'inclinent vers les chalands pas très loin des poissoniers, le long de la ligne de tram.