Le tour de pizz'

Il en va des pizzerias à Nantes comme des crêperies dans les stations de ski : il y a en beaucoup mais peu se révèlent dignes de leurs origines. Pourtant, quelques unes échappent au four promis à la majorité. La Caprese, en bas de la rue Jean Jacques Rousseau, respecte la finesse de la pâte et les saveurs des ingrédients. Le décor est totalement attendu : photos de littoral italien, chaises vertes, carreaux rouges et dialogues al dente au sein du service. L'Escurial, dans le Bouffay, se recommande également, à condition de supporter des salles pleines et retentissantes. Un peu plus loin, place Catinat (près de Canclaux), la Table Vénitienne décline en grand les recettes avec un équilibre réussi entre la pâte et les ingrédients. Atouts supplémentaires : le dynamisme de l'accueil et la terrasse qui se déploie sur le rond-point dès la mise en place des autorisations municipales.
Il y en a sûrement d'autres mais impossible de toutes les connaître.