Contrairement à ce que son nom indique, le Provence n'a point de stridulantes cigales, d'odorantes lavandes ou autre souvenir du "Pape". Par contre, il y a des lustres en bouteilles qui n'ont pas connu de chiffon à poussières depuis quelques millésimes, des murs en pierre envahis par une liste de crus récoltés dans le monde entier et un comptoir qui renouvelle agréablement l'esprit bistrot à vins. Comptoir derrière lequel le patron officie avec une réserve un peu bourrue mais néanmoins sympathique.
L'ambiance est vraiment à la découverte dans ce bar du centre plus authentique que techno-chic. La carte des vins est impressionnante et permet de plaisantes incursions dans les vignobles étrangers. Meme les palais les plus franchouillards seront convaincus par quelques chiliens ou australiens. Dommage que le choix au verre ne soit pas plus large. Il vaut donc mieux venir à plusieurs pour partager une bouteille. En cas de coup de cœur, vous pouvez même en acheter sur place.
Le Provence : 3 rue de l'Echelle à Nantes (près de la Place Royale)
Au fait : A consommer à modération
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